Nuestra receta de natillas de vainilla presenta una oportunidad para crear un postre conveniente y saludable con altos niveles de proteínas y calcio, una textura suave y una vida útil estable.
El mercado global de suplementos de proteínas, que incluye batidos de proteínas, alcanzó un valor de aproximadamente 23,93 mil millones de USD en 2023. Se espera que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,4%, proyectándose que alcance los 49,2 mil millones de USD para 2032. (1)
Las personas de entre 18 y 34 años son los mayores consumidores de batidos de proteínas, representando más del 60% del consumo total. Los hombres (70%) los utilizan principalmente para el desarrollo muscular y el rendimiento deportivo, mientras que las mujeres, que ahora constituyen el 30% del consumo, se centran más en la tonificación, la pérdida de peso y la salud general. (2)
Más del 40% de los consumidores toman batidos de proteínas para desarrollar músculo, alrededor del 30% los usan para la pérdida de peso al sustituir comidas o reducir la ingesta calórica, y el 20-25% los consume principalmente para la recuperación muscular después del ejercicio. (2)
La proteína de suero sigue siendo el tipo más popular, representando entre el 60-70% del mercado debido a su alto valor biológico y rápida absorción, seguida por las proteínas de origen vegetal (20-25%), como la soja, el guisante y el arroz, y la caseína, preferida por el 10% de los consumidores que buscan una absorción más lenta. (2)
Los polvos para mezclar dominan el mercado con más del 70% de las ventas, mientras que los batidos listos para beber, que están creciendo rápidamente, representan el 20%, y las barritas proteicas y otros formatos representan el 10% restante, destacándose por su conveniencia y portabilidad. (2)
Es la opción perfecta para una bebida fresca y afrutada después del entrenamiento. Es una excelente alternativa a los batidos tradicionales de proteínas de leche, ya que tiene una textura ligera y se disuelve fácilmente.
· Proporciona una buena fuente de proteína nutricional.
· Perfecto para batir, listo en el shaker en 30 segundos.
· Sabor limpio y sin retrogusto.
· Proteína de suero nativa.
Nuestros aislados de proteína de suero nativa de alta pureza aportan aminoácidos esenciales y de cadena ramificada a las bebidas claras, ya sean listas para beber o en polvo para mezclar. Se combinan perfectamente con vitaminas, minerales y otros componentes funcionales. Son ideales para aquellos que buscan una solución nutricional práctica y equilibrada.
Sabor a mojito
Los consumidores siguen buscando nuevos sabores que sean agradables y les permitan disfrutar de una experiencia diferente. Por eso, continuamos innovando y desarrollando un delicioso sabor a Mojito, perfecto para quienes buscan frescura en su bebida.
Fuentes:
· Global Protein Supplements Market Size Expert market research
· Global Protein Shake Market Research Report 2024-2030 Stats Market Research
Artículos recientes
© InLeit Ingredients 2024. Todos los derechos reservados
InLeit Chocolate Coating
MPP is a perfect ingredient for chocolate coating. Our MPP contains 85% lactose and serves as an excellent filler agent to replace raw materials such as sugar or milk powder.
The “one-to-one substitution” helps reduce ingredient costs while maintaining key benefits of dairy ingredients.
Benefits of Using MPP:
Nutritional RTD 2 Kcal/mL
InLeit Nutritional RTD 2 Kcal/mL es un suplemento de nutrición oral (SNO) con un contenido calórico de 2 kcal/mL, rico en proteínas (que aportan el 20% de la energía total) y libre de fibra. Está formulado específicamente para el manejo dietético de pacientes en riesgo de desnutrición, especialmente aquellos que requieren un aumento en la ingesta de energía y proteínas.
En respuesta a esta creciente demanda, InLeit ha desarrollado proteínas con un perfil nutricional óptimo, caracterizadas por su estabilidad y baja viscosidad, lo que nos permite ofrecer soluciones efectivas y adaptadas a las necesidades del ámbito de la nutrición clínica.
Natillas HP
Los suplementos nutricionales orales semisólidos son opciones de alto valor nutricional, gracias a su elevado contenido en calorías y proteínas, y son completamente libres de fibra y gluten.
Están diseñados para el manejo dietético de pacientes desnutridos, en riesgo de desnutrición, con necesidad de un aporte adicional de proteínas y energía, así como para aquellos con disfagia. Estas opciones proporcionan una nutrición completa en una forma de fácil consumo, lo que las convierte en una excelente alternativa.
InLeit Cobertura de chocolate
MPP es un ingrediente perfecto para la cobertura de chocolate. Nuestro MPP contiene un 85% de lactosa y es un agente de carga perfecto para reemplazar materias primas como el azúcar o la leche en polvo.
La “sustitución uno a uno” contribuye a la reducción de costos de los ingredientes mientras se mantienen ciertos beneficios de los ingredientes lácteos.
InLeit glaseado
InLeit ha desarrollado y diseñado una proteína láctea ideal para reemplazar la albúmina de huevo en la producción de pasteles, donuts, magdalenas, etc., tanto en su fórmula como para dar brillo a la pieza después de la cocción.
Una buena solución para reemplazar el alérgeno del huevo y ofrecer una opción limpia en el etiquetado.
Queso blando
La tecnología “sin separación”, que evita la separación del suero y resulta en un rendimiento del 100% en la producción de queso, también puede aplicarse a la elaboración de queso blanco tipo “camembert».
En la producción tradicional de queso tipo “camembert”, lograr la apariencia cremosa y suave deseada en el producto final requiere una gestión meticulosa de los niveles de humedad y técnicas precisas de manejo de la cuajada.
Los beneficios del uso de las proteínas InLeit en el proceso de producción de queso blanco tipo “camembert” son:
Queso procesado
Los cambiantes gustos de los consumidores, la creciente demanda de sostenibilidad y la presión de precios están empujando a la industria láctea a considerar la modificación de procesos maduros y probados. La producción de queso no es una excepción: el desafío clave es lograr eficiencias en la fabricación sin comprometer el sabor.
LeitUp M90D conserva todo el sabor y color natural de la leche, contribuyendo a un queso procesado de excelente sabor. Gracias a su alta capacidad emulsionante, LeitUp M90D puede reemplazar la caseína rennina en la fabricación de queso procesado sin necesidad de cambiar el etiquetado.
Queso crema
InLeit Ingredients destaca su queso crema producido con la tecnología “sin separación”, que evita la separación del suero, resultando en un producto más eficiente y con una calidad excepcional. Entre los beneficios se incluyen:
Queso tradicional
Un fabricante de queso paga por los componentes de la leche (grasa y proteína) y busca maximizar la recuperación de estos en el queso, cumpliendo con los estándares regulatorios (Denominación de Origen), la calidad deseada y los atributos funcionales, con mínimas pérdidas de los principales componentes de la leche en el suero.
La composición de la leche cruda varía a lo largo del año dependiendo de la alimentación, la temporada y la edad de la vaca.
La estandarización se refiere a la práctica de ajustar la composición de la leche destinada a la fabricación de queso para maximizar el rendimiento económico de los componentes de la leche. Generalmente, esto implica disminuir la proporción de grasa en relación con la proteína, lo cual puede lograrse añadiendo proteína o eliminando grasa. El primer enfoque tiene la ventaja de que es posible producir mayores cantidades de queso más allá de lo que sería posible con la leche fresca disponible.
Yogur Griego
Yogur Griego InLeit, elaborado con M85B, con una composición de 5% de grasa y un contenido de proteína entre 4-7%, es la opción perfecta para un postre saludable y cremoso.
InLeit M85B es una caseína micelar funcional que puede utilizarse en productos con contenido de proteína medio o alto, proporcionando alta estabilidad y viscosidad perfecta antes, durante y después del proceso.
Coffee creamer
Leitup M90D es una excelente opción para sustituto de coffee creamers, mejorando su textura suave y cremosa mientras mantiene notas de sabor y temperatura distintivas. Con una capacidad de emulsificación excepcional, un color y sabor agradables, es un sustituto viable para ingredientes como el caseinato, simplificando el etiquetado y asegurando un suministro confiable y consistente.
Eleva tu sustituto de coffee creamers con Leitup M90D para una experiencia sensorial deliciosa.
Yogur bajo o 0% grasa
En la búsqueda constante por crear alimentos más saludables, la reducción de grasas y calorías se ha convertido en una prioridad para muchos consumidores. Sin embargo, al mismo tiempo, nadie quiere sacrificar el sabor y la textura. Los gerentes de I+D que buscan reducir la grasa y las calorías en sus yogures sin comprometer el sabor ni la textura, deberían considerar el uso de Leitup P50Y.
Leitup P50Y preserva todo el sabor natural de la leche, permitiendo una textura más cremosa y suave en recetas bajas en grasa. Su gran capacidad de retención de suero evita la sinéresis en los yogures firmes y batidos, mejorando la textura y las propiedades organolépticas y permitiendo una etiqueta clean-label.
Coffee Shot
InLeit ha desarrollado una innovadora proteína hidrolizada, predigerida en péptidos más pequeños, lo que facilita una digestión más rápida y suave. LeitUP W90H0711 es ideal tanto para suplementos nutricionales como para aplicaciones en nutrición deportiva.
Presentamos una recomendación en formato shot con esta proteína hidrolizada. Se trata de una formulación de pH neutro que mantiene su estabilidad bajo tratamiento térmico UHT, sin gelificación ni sabor amargo, garantizado.
Yogur HP con 0% grasa
Los fabricantes de yogur alto en proteínas no son ajenos a los desafíos de calidad, como la excesiva viscosidad, sabores no deseados y texturas arenosas.
LeitUp M85Y destaca por su notable capacidad para mejorar la textura de las recetas, proporcionando una consistencia más cremosa y suave, incluso en preparaciones bajas en grasa. Además, está diseñado para preservar el delicioso sabor natural de la leche mientras ofrece excepcionales propiedades de hidratación. LeitUp M85Y es la elección perfecta para elaborar yogures altos en proteínas y bajos en grasa.
Nutritional RTD 1,5 Kcal/mL
InLeit Nutricional RTD 1,5 Kcal/mL es un suplemento de nutrición oral (SNO) formulado para proporcionar una dieta completa, con un contenido calórico de 1,5 kcal/mL y un aporte proteico que representa el 20% de la energía total. Además, es libre de fibra, lo que lo convierte en una opción ideal para pacientes con deficiencias nutricionales, pacientes quirúrgicos o aquellos que tienen dificultades para tragar.
En respuesta a la creciente demanda de soluciones nutricionales especializadas, InLeit ha desarrollado proteínas con un perfil nutricional óptimo, destacándose por su estabilidad y baja viscosidad. Esto nos permite ofrecer soluciones efectivas y altamente adaptadas a las necesidades del ámbito de la nutrición clínica.
Yogur HP y 0% grasa
Los fabricantes de yogur alto en proteínas no son ajenos a los desafíos de calidad, como la excesiva viscosidad, sabores no deseados y texturas arenosas.
LeitUp M85Y destaca por su notable capacidad para mejorar la textura de las recetas, proporcionando una consistencia más cremosa y suave, incluso en preparaciones bajas en grasa. Además, está diseñado para preservar el delicioso sabor natural de la leche mientras ofrece excepcionales propiedades de hidratación. LeitUp M85Y es la elección perfecta para elaborar yogures altos en proteínas y bajos en grasa.
Shaker Clear Whey sabor Mojito
Después de un entrenamiento intenso, las proteínas musculares sufren daños, lo que hace necesario reponer proteínas para facilitar una adecuada reparación muscular. Con su proteína de suero nativo de alta calidad, InLeit Clear Whey Shake es la elección perfecta para una bebida fresca y afrutada post-entrenamiento. Es una excelente alternativa a los batidos tradicionales de proteína de leche, ya que tiene una textura ligera y se disuelve fácilmente. Contiene aminoácidos de cadena ramificada (BCAAs), que estimulan la síntesis de proteínas en los músculos.
Baking mix para cookie
La mezcla para hornear galletas proteicas InLeit está elaborada para mayor conveniencia, utilizando ingredientes naturales como harina de trigo y proteínas lácteas. Nuestras galletas proteicas cuentan con un 10% de contenido proteico, formuladas para una nutrición óptima y un sabor delicioso.
Para disfrutar de galletas proteicas recién horneadas en casa, simplemente agrega agua, mantequilla y un huevo, ¡y hornea!
Natillas
Nuestra receta de natillas de vainilla presenta una oportunidad para crear un postre conveniente y saludable con altos niveles de proteínas y calcio, una textura suave y una vida útil estable.
Shaker Instantáneo