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iHub by InLeit: Innovación nutricional a tu alcance

La industria alimentaria está en constante evolución, demandando soluciones modernas y sostenibles que fomenten el desarrollo de productos funcionales y nutritivos. En el iHub de InLeit, nos especializamos en ofrecer soluciones innovadoras para que tu empresa se mantenga a la vanguardia del mercado.

Con un equipo de expertos en I+D+i y una metodología de codesarrollo, innovamos, renovamos y enfrentamos los desafíos en el desarrollo de productos y procesos, siempre con un enfoque colaborativo. Trabajamos de la mano con nuestros clientes para desarrollar soluciones a medida que impulsen sus negocios.

Nuestro equipo multidisciplinario de expertos colabora estrechamente contigo para desarrollar soluciones que se ajusten perfectamente a tus necesidades específicas, garantizando resultados que superen tus expectativas.

Equipo de Expertos en I+D y Co-desarrollo de Productos

Nuestro enfoque está completamente centrado en trabajar de la mano con nuestros clientes, entendiendo sus necesidades y transformándolas en soluciones a medida. Gracias a nuestro equipo especializado y altamente cualificado, podemos ofrecer soluciones personalizadas que no solo responden a los desafíos actuales, sino que también impulsan el crecimiento y la competitividad de sus negocios.

Planta Piloto y Aplicaciones

Nuestras instalaciones están diseñadas para realizar pruebas a pequeña escala, lo que nos permite trabajar en profundidad en cada proyecto. Realizamos numerosas pruebas en nuestra planta hasta conseguir el resultado óptimo.

Actividades y Eventos

En el iHub, fomentamos la colaboración productiva y el intercambio de conocimientos. Nuestras actividades y eventos están diseñados para generar conocimientos, sinergias y oportunidades de networking dentro de la industria láctea.

Espacio para la innovación

Superando cada desafío con soluciones personalizadas

  • Desarrollo e innovación de nuevos productos

    Creamos conceptos innovadores para diversas aplicaciones e ingredientes.

  • Solución de problemas en el desarrollo

    Abordamos y resolvemos desafíos en el desarrollo de productos y brindamos apoyo en la optimización de procesos.

  • Pruebas piloto de nuevos productos

    Realizamos pruebas y validamos productos a pequeña escala antes de su producción industrial.

Soluciones del iHub:

Generación de ideas

Trabajamos contigo para identificar oportunidades innovadoras y generar nuevas ideas que permitan el desarrollo de productos más nutritivos, funcionales y sostenibles.

Selección de ingredientes

Nuestro equipo selecciona cuidadosamente los ingredientes más adecuados y los procesos óptimos para garantizar la eficiencia, calidad y viabilidad del producto final.

Formulación de productos

Diseñamos formulaciones personalizadas que se ajustan a las necesidades de cada cliente, optimizando tanto la funcionalidad como el perfil nutricional de los productos.

Creación de prototipos

Desarrollamos prototipos de productos que sirven como una primera aproximación para validar las ideas, permitiendo visualizar y probar conceptos antes de pasar a una producción a mayor escala.

Validación a escala piloto

Realizamos pruebas en nuestra planta piloto para verificar la viabilidad del producto y ajustar los parámetros técnicos antes de llevarlo a una producción industrial.

Análisis exhaustivo

Utilizamos tecnologías avanzadas para realizar análisis precisos y detallados de los ingredientes y productos, asegurando su calidad, seguridad y cumplimiento de los estándares del mercado.

Pruebas industriales

Apoyamos a nuestros clientes en la implementación de las pruebas a gran escala, proporcionando asistencia técnica y soluciones a medida para una correcta transición a la fase industrial.

Áreas del iHub

Laboratorio de alta tecnología

Nuestro laboratorio está equipado con las tecnologías más avanzadas, lo que nos permite realizar análisis precisos y rápidos de nuestros ingredientes y aplicaciones. Contamos con equipo de vanguardia como:

  • Cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC).
  • Texturómetro Dumas.
  • Turbiscano.
  • Herramientas de validación a escala piloto.
  • Equipos de caracterización de polvos.
  • Procesadores de alimentos como Thermomix, entre otros.

Área de procesos

Nuestra planta piloto está equipada con una gama completa de instalaciones que nos permiten crear nuevos ingredientes funcionales. Algunas de nuestras tecnologías incluyen:

  • Unidades de membrana: RO (ósmosis inversa), NF (nanofiltración), UF (ultrafiltración), MFF (microfiltración).
  • Evaporador.
  • Secador multietapa.
  • Licuadora de líquidos en polvo.

Área de aplicaciones

Nuestra área de aplicaciones está dotada con el equipo necesario para probar ingredientes en productos finales, incluyendo pruebas de batidos, barritas, yogur, quesos y otros prototipos. Desde el desarrollo conceptual hasta las pruebas en la planta piloto, disponemos de los recursos necesarios para asegurar evaluaciones y experimentaciones rigurosas.

InLeit Ingredients, S.L.U.

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Políticas InLeit

InLeit Chocolate Coating

MPP is a perfect ingredient for chocolate coating. Our MPP contains 85% lactose and serves as an excellent filler agent to replace raw materials such as sugar or milk powder.

The “one-to-one substitution” helps reduce ingredient costs while maintaining key benefits of dairy ingredients.

Benefits of Using MPP:

  • Reduces costs
  • Dairy flavor: no off-notes like whey permeate
  • Easy to work with in recipes

Nutritional RTD 2 Kcal/mL

InLeit Nutritional RTD 2 Kcal/mL es un suplemento de nutrición oral (SNO) con un contenido calórico de 2 kcal/mL, rico en proteínas (que aportan el 20% de la energía total) y libre de fibra. Está formulado específicamente para el manejo dietético de pacientes en riesgo de desnutrición, especialmente aquellos que requieren un aumento en la ingesta de energía y proteínas.

En respuesta a esta creciente demanda, InLeit ha desarrollado proteínas con un perfil nutricional óptimo, caracterizadas por su estabilidad y baja viscosidad, lo que nos permite ofrecer soluciones efectivas y adaptadas a las necesidades del ámbito de la nutrición clínica.

Ventajas de nuestras proteínas:
  • Proteínas de alta calidad y funcionalidad
  • Ayuda a lograr ratios P/C/G: 20% / 45% / 35%
  • Proporciona baja viscosidad y alta estabilidad del producto
  • Ofrece una nutrición óptima y un sabor limpio
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Natillas HP

Los suplementos nutricionales orales semisólidos son opciones de alto valor nutricional, gracias a su elevado contenido en calorías y proteínas, y son completamente libres de fibra y gluten.

Están diseñados para el manejo dietético de pacientes desnutridos, en riesgo de desnutrición, con necesidad de un aporte adicional de proteínas y energía, así como para aquellos con disfagia. Estas opciones proporcionan una nutrición completa en una forma de fácil consumo, lo que las convierte en una excelente alternativa.

¿Por qué usar proteínas InLeit?
  • Alto contenido de proteínas, 12,5 g de proteína por porción
  • Textura suave y cremosa
  • Permite alcanzar un alto nivel de proteínas manteniendo una viscosidad óptima tanto antes como después del procesamiento.
  • Sabor limpio y sin retrogusto
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InLeit Cobertura de chocolate

MPP es un ingrediente perfecto para la cobertura de chocolate. Nuestro MPP contiene un 85% de lactosa y es un agente de carga perfecto para reemplazar materias primas como el azúcar o la leche en polvo.

La “sustitución uno a uno” contribuye a la reducción de costos de los ingredientes mientras se mantienen ciertos beneficios de los ingredientes lácteos.

Beneficios de usar MPP:
  • Reduce costos
  • Sabor lácteo: sin notas extrañas como en el permeato de suero
  • Fácil de trabajar en la receta

InLeit glaseado

InLeit ha desarrollado y diseñado una proteína láctea ideal para reemplazar la albúmina de huevo en la producción de pasteles, donuts, magdalenas, etc., tanto en su fórmula como para dar brillo a la pieza después de la cocción.

Una buena solución para reemplazar el alérgeno del huevo y ofrecer una opción limpia en el etiquetado.

Beneficios de usar InLeit Soluciones
  • Etiqueta limpia
  • Sabor limpio
  • Sin alérgenos de huevo
  • Buena distribución en la masa
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Queso blando

La tecnología “sin separación”, que evita la separación del suero y resulta en un rendimiento del 100% en la producción de queso,  también puede aplicarse a la elaboración de queso blanco tipo “camembert».

En la producción tradicional de queso tipo “camembert”, lograr la apariencia cremosa y suave deseada en el producto final requiere una gestión meticulosa de los niveles de humedad y técnicas precisas de manejo de la cuajada.

Los beneficios del uso de las proteínas InLeit en el proceso de producción de queso blanco tipo “camembert” son:

  • Excelentes propiedades de hidratación
  • 100% de rendimiento y sin separación del suero
  • Permite obtener la textura deseada
  • Producto con calidad superior y constante
  • Preserva el sabor lácteo
  • Mejora la vida útil del producto final
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Queso procesado

Desafíos en el queso procesado

Los cambiantes gustos de los consumidores, la creciente demanda de sostenibilidad y la presión de precios están empujando a la industria láctea a considerar la modificación de procesos maduros y probados. La producción de queso no es una excepción: el desafío clave es lograr eficiencias en la fabricación sin comprometer el sabor.

Nuestras soluciones a tus desafíos

LeitUp M90D conserva todo el sabor y color natural de la leche, contribuyendo a un queso procesado de excelente sabor. Gracias a su alta capacidad emulsionante, LeitUp M90D puede reemplazar la caseína rennina en la fabricación de queso procesado sin necesidad de cambiar el etiquetado. 

¿Por qué usar LeitUp M90D?
  • Mejora la emulsificación de la mezcla
  • Mejora la viscosidad en el proceso de producción
  • Sabor limpio en boca

Queso crema

InLeit Ingredients destaca su queso crema producido con la tecnología “sin separación”, que evita la separación del suero, resultando en un producto más eficiente y con una calidad excepcional. Entre los beneficios se incluyen: 

  • Producción sin desperdicio: permite un rendimiento del 100% sin generación de suero
  • Metodo de produccion simplificado
  • Calidad constante del producto final
  • Mejora la vida útil del producto final
¿Por qué usar proteínas InLeit?
  • Proporciona una textura cremosa
  • Gran sabor a leche
  • Producto con calidad superior y constante
  • Maximiza tu capacidad usando poca o nada de leche
  • 100% de rendimiento y sin separación del suero
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Queso tradicional

Un fabricante de queso paga por los componentes de la leche (grasa y proteína) y busca maximizar la recuperación de estos en el queso, cumpliendo con los estándares regulatorios (Denominación de Origen), la calidad deseada y los atributos funcionales, con mínimas pérdidas de los principales componentes de la leche en el suero.

La composición de la leche cruda varía a lo largo del año dependiendo de la alimentación, la temporada y la edad de la vaca.

La estandarización se refiere a la práctica de ajustar la composición de la leche destinada a la fabricación de queso para maximizar el rendimiento económico de los componentes de la leche. Generalmente, esto implica disminuir la proporción de grasa en relación con la proteína, lo cual puede lograrse añadiendo proteína o eliminando grasa. El primer enfoque tiene la ventaja de que es posible producir mayores cantidades de queso más allá de lo que sería posible con la leche fresca disponible.

Beneficios de usar InLeit MC85
  • La caseína micelar es la más relevante para el rendimiento del queso, ya que la caseína se recupera en su mayoría en el queso.
  • 100% de recuperación de grasa y mejor valorización en el queso.
  • Mejor recuperación de proteína de suero en el queso, gracias a la posibilidad de aumentar la temperatura de pasteurización con MC85.
  • Aumento de la producción con los mismos costos fijos (energía, personal) = costos de producción más bajos.
  • Calidad constante, sin cambios en el sabor.
  • Excelente propiedad de hidratación.
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Yogur Griego

Yogur Griego InLeit, elaborado con M85B, con una composición de 5% de grasa y un contenido de proteína entre 4-7%, es la opción perfecta para un postre saludable y cremoso.

InLeit M85B es una caseína micelar funcional que puede utilizarse en productos con contenido de proteína medio o alto, proporcionando alta estabilidad y viscosidad perfecta antes, durante y después del proceso.

¿Por qué usar proteínas InLeit?
  • Proporciona una viscosidad perfecta y una textura homogénea.
  • Proporciona una buena fuente de proteínas nutricionales.
  • Proporciona alta estabilidad en el proceso.
  • Sabor limpio al final.
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Coffee creamer

Leitup M90D es una excelente opción para sustituto de coffee creamers, mejorando su textura suave y cremosa mientras mantiene notas de sabor y temperatura distintivas. Con una capacidad de emulsificación excepcional, un color y sabor agradables, es un sustituto viable para ingredientes como el caseinato, simplificando el etiquetado y asegurando un suministro confiable y consistente.

Eleva tu sustituto de coffee creamers con Leitup M90D para una experiencia sensorial deliciosa.

¿Por qué usar proteínas InLeit?
  • Ofrece alta capacidad de emulsificación
  • Suministro estable del producto
  • Reducción de costos de ingredientes
  • Buen color y sabor
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Yogur bajo o 0% grasa

En la búsqueda constante por crear alimentos más saludables, la reducción de grasas y calorías se ha convertido en una prioridad para muchos consumidores. Sin embargo, al mismo tiempo, nadie quiere sacrificar el sabor y la textura. Los gerentes de I+D que buscan reducir la grasa y las calorías en sus yogures sin comprometer el sabor ni la textura, deberían considerar el uso de Leitup P50Y.

Leitup P50Y preserva todo el sabor natural de la leche, permitiendo una textura más cremosa y suave en recetas bajas en grasa. Su gran capacidad de retención de suero evita la sinéresis en los yogures firmes y batidos, mejorando la textura y las propiedades organolépticas y permitiendo una etiqueta clean-label.

¿Por qué usar InLeit proteins?:
  • Gran capacidad de retención de suero. Evita la sinéresis.
  • Mejora la textura más suave.
  • Sabor limpio al final.
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Coffee Shot

InLeit ha desarrollado una innovadora proteína hidrolizada, predigerida en péptidos más pequeños, lo que facilita una digestión más rápida y suave. LeitUP W90H0711 es ideal tanto para suplementos nutricionales como para aplicaciones en nutrición deportiva.

Presentamos una recomendación en formato shot con esta proteína hidrolizada. Se trata de una formulación de pH neutro que mantiene su estabilidad bajo tratamiento térmico UHT, sin gelificación ni sabor amargo, garantizado.

Ventajas de nuestras proteínas:
  • 10% de proteínas de suero
  • Fuente de vitaminas B12, C y D
  • Alta concentración de BCAA
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Yogur HP con 0% grasa

Los fabricantes de yogur alto en proteínas no son ajenos a los desafíos de calidad, como la excesiva viscosidad, sabores no deseados y texturas arenosas.

LeitUp M85Y destaca por su notable capacidad para mejorar la textura de las recetas, proporcionando una consistencia más cremosa y suave, incluso en preparaciones bajas en grasa. Además, está diseñado para preservar el delicioso sabor natural de la leche mientras ofrece excepcionales propiedades de hidratación. LeitUp M85Y es la elección perfecta para elaborar yogures altos en proteínas y bajos en grasa.

Maximiza las ventajas y destácalas en tu packaging:
  • Hasta 10% de proteínas de alta calidad
  • Ideal para yogures con 0% de grasa
  • Textura cremosa
  • Excelente sabor lácteo
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Nutritional RTD 1,5 Kcal/mL

InLeit Nutricional RTD 1,5 Kcal/mL es un suplemento de nutrición oral (SNO) formulado para proporcionar una dieta completa, con un contenido calórico de 1,5 kcal/mL y un aporte proteico que representa el 20% de la energía total. Además, es libre de fibra, lo que lo convierte en una opción ideal para pacientes con deficiencias nutricionales, pacientes quirúrgicos o aquellos que tienen dificultades para tragar.

En respuesta a la creciente demanda de soluciones nutricionales especializadas, InLeit ha desarrollado proteínas con un perfil nutricional óptimo, destacándose por su estabilidad y baja viscosidad. Esto nos permite ofrecer soluciones efectivas y altamente adaptadas a las necesidades del ámbito de la nutrición clínica.

Ventajas de nuestras proteínas:
  • Proteínas de alta calidad y funcionalidad
  • Ayuda a lograr ratios P/C/G: 20% / 45% / 35%
  • Proporciona baja viscosidad y alta estabilidad del producto
  • Ofrece una nutrición óptima y un sabor limpio
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Yogur HP y 0% grasa

Los fabricantes de yogur alto en proteínas no son ajenos a los desafíos de calidad, como la excesiva viscosidad, sabores no deseados y texturas arenosas.

LeitUp M85Y destaca por su notable capacidad para mejorar la textura de las recetas, proporcionando una consistencia más cremosa y suave, incluso en preparaciones bajas en grasa. Además, está diseñado para preservar el delicioso sabor natural de la leche mientras ofrece excepcionales propiedades de hidratación. LeitUp M85Y es la elección perfecta para elaborar yogures altos en proteínas y bajos en grasa.

Maximiza las ventajas y destácalas en tu packaging:
  • Alto contenido de proteínas, hasta 10%
  • Ideal para yogures bajos en grasa o al 0%
  • Textura cremosa
  • Excelente sabor lácteo
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Shaker Clear Whey sabor Mojito

Después de un entrenamiento intenso, las proteínas musculares sufren daños, lo que hace necesario reponer proteínas para facilitar una adecuada reparación muscular. Con su proteína de suero nativo de alta calidad, InLeit Clear Whey Shake es la elección perfecta para una bebida fresca y afrutada post-entrenamiento. Es una excelente alternativa a los batidos tradicionales de proteína de leche, ya que tiene una textura ligera y se disuelve fácilmente. Contiene aminoácidos de cadena ramificada (BCAAs), que estimulan la síntesis de proteínas en los músculos.

Maximiza las ventajas y destácalas en tu packaging:
  • Proteína de suero nativo
  • Proporciona una buena fuente nutricional de proteínas
  • Batido perfecto, listo en el shaker en 30 segundos
  • 8% de ingesta proteica por shaker
  • Sabor limpio y sin regusto
  • Sabor mojito
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Baking mix para cookie

La mezcla para hornear galletas proteicas InLeit está elaborada para mayor conveniencia, utilizando ingredientes naturales como harina de trigo y proteínas lácteas. Nuestras galletas proteicas cuentan con un 10% de contenido proteico, formuladas para una nutrición óptima y un sabor delicioso.

Para disfrutar de galletas proteicas recién horneadas en casa, simplemente agrega agua, mantequilla y un huevo, ¡y hornea!

Maximiza las ventajas y destacalas en tu packaging:
  • 10% de proteínas de alta calidad
  • 100% ingredientes naturales
  • Textura perfecta y sabor delicioso
  • Fácil de usar
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Natillas

Nuestra receta de natillas de vainilla presenta una oportunidad para crear un postre conveniente y saludable con altos niveles de proteínas y calcio, una textura suave y una vida útil estable.

Maximiza las ventajas y destácalas en tu packaging:
  • Buena fuente nutricional de proteínas, hasta un 10%
  • Permite alcanzar un alto nivel de proteínas manteniendo baja viscosidad
  • Textura cremosa
  • Sabor limpio y sin retrogusto
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Shaker Instantáneo

Hazlo fácil:
  • Llena tu shaker con 300 ml
  • Añade 30 g de proteínas InLeit
  • Agita durante solo 20 segundos
Beneficios de usar InLeit NatWPI95 instantáneo:
  • Sabor neutro y lácteo
  • Rápida absorción de aminoácidos justo después del ejercicio
  • Incluye la etiqueta "Nativa" en tu envase
  • Mayor contenido de leucina en comparación con la proteína de suero proveniente de la producción de queso
  • Sin regusto desagradable
  • Proteína intacta proveniente de la leche
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Clear WheyPro

Después de un entrenamiento intenso, las proteínas musculares se dañan, por lo que es necesario alimentar el cuerpo con proteínas para asegurar una correcta reparación muscular. InLeit Clear WheyPro, con un 8% de contenido proteico derivado del aislado de proteína de suero nativo, conocida como “proteína rápida”, es perfecta para beber después del entrenamiento, ya que ayuda a mejorar el proceso de reparación y reconstrucción muscular.

Maximiza las ventajas y destácalas en tu packaging:
  • 8% de proteínas
  • Proteína de suero nativo
  • Resistente al tratamiento térmico
  • Bebida clear, sin colorantes ni conservantes
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Vanilla Shake

InLeit HP Vanilla Shake, una bebida UHT elaborada con Leitup M85B, es ideal para después de la actividad deportiva o antes de un periodo de ayuno, como antes de dormir. Es rica en caseína micelar, una proteína de digestión lenta que contiene aminoácidos esenciales y de cadena ramificada (BCAA), los cuales estimulan la síntesis de proteínas en los músculos.

Maximiza las ventajas y destácalas en tu packaging:
  • Alto contenido de proteínas, hasta 10%
  • Permite alcanzar un alto nivel de proteínas manteniendo baja viscosidad
  • Resistente al tratamiento térmico
  • Sabor limpio y sin retrogusto
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Mango WheyPro